Mosto parzialmente fermentato.
Vinificazione: dopo la spremitura soffice delle uve, la fermentazione avviene a temperatura controllata in autoclavi di acciaio inox
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino scarico, spuma cremosa e durevole. Profumi aromatici delicati con sentori di salvia e agrume dolce. Al palato si presenta dolce fresco persistente, con un finale dolce aromatico
Gradazione alcolica: 5%
Conservazione: per apprezzarne la fragranza va consumato giovane. Conservare le bottiglie in luogo fresco
Abbinamenti: Dolci come crostate e paste secche, zabaione, gelato e frutta. Ideale con le pesche e le fragole, particolare con alcuni formaggi
Servizio: servire alla temperatura di 8-10 C°